'Barato da Cozinha': aprenda a fazer griot, prato típico do Haiti com pernil e banana-da-terra

17/06/2026

'Barato da Cozinha' ensina griot, prato típico do Haiti com pernil e banana-da-terra Em clima de Copa do Mundo, o quadro "Barato da Cozinha", da EPTV, afiliada da Globo, desta semana ensina uma receita típica do Haiti, adversário da Seleção Brasileira na sexta-feira. O chef Takay Souza, de Passos (MG), preparou um griot, prato tradicional haitiano feito com pernil suíno marinado e acompanhado de banana-da-terra frita. 📲 Siga a página do g1 Sul de Minas no Instagram Localizado no Caribe, o Haiti tem uma culinária marcada pela influência africana e dos povos indígenas taíno. A combinação de ervas aromáticas, pimentas, especiarias, carne suína e bananas faz parte da identidade gastronômica do país. O griot reúne vários desses elementos em uma única receita. Presença constante em festas, reuniões familiares e celebrações especiais, o prato leva cubos de pernil marinados em limão e ervas, refogados com pimentões e cebola, além da tradicional banana-da-terra frita como acompanhamento. 'Barato da Cozinha': aprenda a fazer griot, prato típico do Haiti com pernil e banana-da-terra Juliano Denubila/EPTV 🥘 Griot haitiano Rendimento: 1 porção Custo aproximado: R$ 28 Ingredientes 500 g de pernil em cubos marinado com limão e ervas 2 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de manteiga 1 pimentão vermelho médio cortado em tiras 1 pimentão amarelo médio cortado em tiras 1 cebola média picada 1 banana-da-terra cortada em rodelas e levemente amassada Sal a gosto Modo de preparo Em uma panela aquecida, derreta a manteiga e grelhe os cubos de pernil até ficarem dourados. Acrescente o alho, os pimentões e a cebola. Refogue por cerca de 30 segundos, mexendo sempre. Retire a mistura da panela e reserve. Frite as rodelas de banana-da-terra até dourarem e tempere com uma pitada de sal. Sirva o pernil acompanhado da banana-da-terra frita. 🍽️ O contraste entre a carne suína temperada e a banana frita é uma das marcas mais tradicionais da culinária haitiana. Veja mais notícias da região no g1 Sul de Minas

FONTE: https://g1.globo.com/mg/sul-de-minas/noticia/2026/06/17/barato-da-cozinha-junho.ghtml

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