Ovos com cachaça e cookie são apostas para a Páscoa em Juiz de Fora
02/04/2026
(Foto: Reprodução) O chocolate ainda é o protagonista, mas a criatividade e inovação estão cada vez mais crescente nos cardápios de Páscoa. Em Juiz de Fora, confeiteiras transformaram a data em um mix de sabores, onde o tradicional divide espaço com ovos de cookie, versões com cachaça e receitas que nasceram para brilhar nas redes sociais.
Para quem trabalha com confeitaria, inovar virou regra. O desafio, segundo as profissionais, é equilibrar as tendências com os clássicos, que seguem entre os mais pedidos.
✅ Clique aqui para seguir o canal do g1 Zona da Mata no WhatsApp
Do feed para o paladar: tendências e redes sociais influenciam cardápio
A confeiteira Layla de Sales Tomaz apostou nos ovos de cookie
Arquivo Pessoal
À frente da 'Janelinha 802' desde 2020, Layla de Sales Tomaz aposta na união entre o que bomba nas redes sociais e a praticidade. Este ano, o destaque são os ovos de cookie em tamanho menor, feito nos sabores que já fazem sucesso entre os clientes.
“As pessoas ainda procuram o tradicional, mas querem experimentar. Hoje, há muita busca por sabores como pistache, lótus ou formatos criativos, como o ovo de pudim ou em fatia”, explica Layla.
Segundo a confeiteira, o comportamento do consumidor mudou nos últimos anos. Layla destaca que as redes sociais têm papel importante nesse movimento:
“As pessoas querem provar e também mostrar o que estão consumindo. Isso ajuda a espalhar e atrair novos clientes", completou.
Criatividade x modismo
Ovo com casca de chocolate meio amargo e cachaça é aposta em Juiz de Fora
Mangô Marketing/Divulgação
Há 11 anos no ramo, Elisa Passini afirma que prefere um caminho mais autoral. A grande aposta para esta temporada é o ovo de cachaça, com casca de chocolate meio amargo e recheio de doce de leite artesanal, cachaça e baunilha.
De acordo com a confeiteira, nem toda tendência vale a pena. Ela conta que ouve os clientes, mas busca balancear o que tem boa saída e o que considera criativo, já que os sabores mais ousados costumam vender menos.
“Todos os anos surgem novidades nas redes sociais. Algumas vêm para ficar, outras duram só uma ou duas Páscoas. Eu prefiro manter uma confeitaria baseada em estudo, técnica e sabor, sem seguir modismos”, afirmou.
Apesar disso, Elisa explica que vê valor na inovação quando ela faz sentido para o negócio. “A criação de um novo sabor envolve experimentação, conhecimento e criatividade. Não é só reproduzir o que está na internet.”
O desafio do custo e a identidade
Aline Siqueira Ramos acompanha de perto as mudanças no consumo durante a Páscoa
Arquivo Pessoal
Na confeitaria 'Regaliz', Aline Siqueira Ramos foca na "experiência completa", que envolve desde a estética até a embalagem.
Com uma década de experiência, ela adaptou sobremesas famosas da marca, como o 'Sonho de Brownie' e o 'Mil Folhas', para o formato de ovo.
“Todo ano tem uma novidade. As pessoas buscam não só o sabor, mas uma experiência completa, que envolve estética, apresentação e até embalagem”, explicou.
Segundo ela, o mercado acompanha ciclos, mas é preciso avaliar o custo da produção ao seguir uma determinada tendência, pois pode encarecer muito o produto.
“Tem que avaliar se faz sentido para o negócio. Às vezes, seguir uma tendência pode encarecer muito o produto e afastar o cliente”, disse.
Para as três profissionais, a receita do sucesso nesta Páscoa envolve uma pitada de ousadia, muito visual para as redes sociais e o respeito ao paladar de quem não abre mão da qualidade.
Aline Siqueira Ramos acompanha de perto as mudanças no consumo durante a Páscoa
Arquivo Pessoal
ASSISTA TAMBÉM: Criatividade substitui ovos de chocolate nesta Páscoa em Juiz de Fora
Criatividade substitui ovos de chocolate nesta Páscoa em Juiz de Fora
VÍDEOS: veja tudo sobre a Zona da Mata e Campos das Vertentes
.png)
